天一大联考 2024届高考全真模拟卷(二)2理科综合试题

2023-12-21 23:04:15 5

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振氢谱信息，Y由核磁共振氢谱只有.2组峰，面积比2：1，可以是H0CH,CH,OH、CH2OH郑H0cH,CCH,0H.(HOCH,),CC(CH,oH),(碳超过7个)等，W的只能为啊合茶细因空付骨行组，围CH,OHCOOCH,CH2OH。建上湘身随合渠CH2CH,0H卧全不已，代5)南宝1随界)架容了优c1)8COOCH.CH.OH代)HC00CH,CCH,00CH亡种。输园（的Hm山泉牌因基返限CH,0H),002t学空20(代)（张）常建()(6)目标产物含环状结构，碳原子数比原料多，必涉及成环反应，目标产物含7个碳原子，两种有机原料分别含2个和4个碳原子，必涉及用无机物增碳步骤，将目标产物先进行逆推，或流程反应①OH原料)课本知识流程或流程反应③(中间体)课本知识反应②(中间体)HOOC(中间体)(原料)(目标产物)国叙由养食，时心运景（路Qc)PC骨租人(9然后设计出流程并注明条件及反应物。00之户空)和代置好园量不不)，然天等端37.(15分)林梁陆，望咖出会中养脚雕e©☑H:H酶l答案】(1)18=25℃(1分)CH0。m2C,H,0+2C0,+少量能量(2分)提供氧气让酵母菌进行有氧呼吸以快速繁殖(2分)(2)碳源、氮源、无机盐、水(2分，写不全不得分)时琼脂(1分)青霉素等抗生素(1分)高压蒸汽灭菌(1分)(3)单位时间内单宁或没食子酸酯类的减少量（或单位时间内生成没食子酸、葡萄糖及其他化合物的量)(2分)单宁酶的合成受环境中营养物质种类的影响（不同培养液中酵母菌产酶的诱导物不同，导致单宁酶的表达情况不同，答案合理即可)(2分)(4)果酒的色泽、理化指标、感官评价等（答案合理即可）(1分)【解析】(1)利用酵母菌进行酒精发酵的最适温度是18~25℃；酒精发酵的原理是酵母菌利用葡萄糖进行无氧呼吸，产生酒精和C0,;蓝靛果的果汁装人发酵瓶时要预留1/3的空间，目的是防止发酵液溢出、提供氧气让酵母菌先进行有氧呼吸以利于快速繁殖，增加酵母菌数量。(2)培养基中的麦芽汁可提供酵母菌生长所必需的碳源、氮源、无机盐、水；分离优良酵母菌菌株需要使用固体培养基，因此上述液体培养基中还需要添加凝固剂琼脂；酵母菌是真菌，若要抑制细菌的生长，还需要添加青霉素等抗生素：微生物培养基需要采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理。(3)酶的活性可用单位时间内底物的减少量或生成物的增加量来表示：因此单宁酶的活性可用单位时间内单宁或没食子酸酯类的减少量或单位时间内生成没食子酸、葡萄糖及其他化合物的量来表示。3种酵母菌在蓝靛果果汁培养液中单宁酶活力均高于麦芽浸汁培养液，可能的原因是不同培养液中pH等理化环境不同，使单宁酶的空间结构有差异，从而导致酶活力不同。(4)确定优良酵母菌菌株类型时，主要考虑单宁酶活力、产酯能力，还要考虑果酒的色泽、理化【高三理综综合能力测试参考答案（第14页共15页）】【(页C1共顶乘)家署选意所理合京坦高

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