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大一轮复学案语文下”的层次。而《随园食单》则完成了饮食文化从经续表验向理论的最终蜕变,如“须知单”“戒单”中梳理了第二步:找区间,第三步:准概括,物性、作料、洗刷、调剂、搭配、火候、器具、上菜等方筛信息。分条答。方面面,“上菜须知”中的“盐者宜先,淡者宜后;浓信息③:“孔子生活的春者宜先,薄者宜后”等,都是对中国千年烹饪经验一秋末期,烹任、碓春、切肉次开创性的总结与编排。工艺均相对原始。”在袁枚和他的《随园食单》之后,中国饮食文化信息④:“隋唐时期饮食从“形而上”的思想层面迈上了一个新台阶,在之后文化尤其是宴席之风虽的百余年里,帮口菜渐渐发达,“四大菜系”“八大莱有较大发展…‘烹羊宰系”逐渐成形。牛’式的盛筵并没有孕育(摘编自江隐龙《中华尚食之道里,出与之相当的饮食文化。唐代盛极一时的‘烧尾自有一个民族坚韧的初心》)宴’…所能享受”。3.概括中华饮食文化得到发展的原因。(4分)中华饮食文化得到发展信息⑤:“宋元以降…©技法演示与中华饮食悠久的历史、而《随园食单》则完成了第一步:审题干,明要求。明清时代饮食技术的发饮食文化从经验向理论展有关。①由“概括”“原因”可知,本题者查的是概括内容的最终蜕变,如‘须知单?要点的能力。‘戒单’中梳理了物性、作②由“原因”可知,本题的概括角度是事件的原因。料、洗刷、调剂、搭配、火③由“饮食文化得到发展”可知,本题的答题区间为候、器具、上菜等方方面文中与“饮食文化得到发展的原因”相关的内容。面,‘上菜须知’中的‘盐第二步:找区间,第三步:准概括,者宜先,淡者宜后;浓者筛信息。分条答。宜先,薄者宜后’等,都是对中国千年烹任经验一信息①:“从个体角度来看,两次开创性的总结与宋文化昌盛…同时武功疲弱又令多少人壮志难酬;从朝廷编排。”中华饮食文化得到角度来看…自宋太祖赵匡胤信息⑥:同信息⑤:发展与士人的兴趣·杯酒释兵权’始便鼓励朝信息⑦:“在袁枚和他的由长期的实践经验发展转移有关。从两宋臣…用合行藏之下,也不由《随园食单》之后,中国饮成系统的理论也是中华开始,士人的兴趣得士大夫们不将视线转向饮食文化从‘形而上’的思饮食文化得到发展的原食了。”从仕途慢慢转向饮想层面迈上了一个新因之一。信息②:“元朝统一后…文人食。士人品味美台阶。”食,阐述饮食美学的兴趣自然而然愈加转向声色思想和饮食文化观犬马。如以‘小品圣手’名世的自主尝试:念,促进饮食发展。张岱…又如戏曲大家李渔…在理论巨著《闲情偶寄》中加入‘饮馔’一部。”22·
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